Caldo de ossos é moda no exterior: entenda se vale a pena aderir

Publicado em 15 de fevereiro de 2019

O caldo de ossos, também conhecido pelo seu nome em inglês bone broth, é uma preparação com ossos e cartilagens de animais como boi, peixe e frango cozidos em água por longos períodos. Ele é usado há muito tempo em preparações culinárias, nos últimos tempos ele ganhou fama ao ser recomendado por ter alguns possíveis ...

CBN Catanduva: Chocolate e café. Heróis ou vilões da boa saúde?

Publicado em 14 de fevereiro de 2019

Ao longo dos anos, alguns estudos mostraram que o café e o chocolate, trazem benefícios para a saúde. Entretanto, há algumas ressalvas sobre o consumo deles. Confira nesta entrevista do médico nutrólogo e presidente da ABRAN, Durval Ribas Filho. https://soundcloud.com/cbncat/gravado-em-13022019-110629

Qual a melhor gordura para cozinhar? Saiba como escolher cada uma delas

Publicado em 13 de fevereiro de 2019

Na hora de cozinhar, o que você usa para refogar ou fritar os alimentos? Diante de tantas opções no mercado, escolher a mais saudável pode ser difícil. Nesta matéria do UOL Viva Bem, a médica nutróloga da ABRAN, Marcella Garcez Duarte, explica melhor as diferenças entre essas gorduras. Confira. https://vivabem.uol.com.br/noticias/redacao/2019/02/13/qual-a-melhor-gordura-para-cozinhar-saiba-como-escolher-cada-uma-delas.htm

Vitamina D: equilíbrio para o corpo

Publicado em 12 de fevereiro de 2019

Há muito se fala dos cuidados que devemos ter com a saúde e bem-estar, para se conquistar uma qualidade de vida melhor. A Vitamina D é um desses recursos que, alinhado à orientação clínica adequada, favorece a longevidade humana. Esta matéria da Sorocaps, teve a colaboração da Dra. Eline de Almeida Soriano, médica nutróloga e ...