Tabelas

TABELA DE COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS ALIMENTOS (POR 100 GRAMAS DE ALIMENTO)

Fonte: Departamento de Informática em Saúde da Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) / Ministério da Educação

Disponível em: http://www.unifesp.br/dis/servicos/nutri/

Acesso pelo celular: http://wap.unifesp.br

 

VALOR NUTRITIVO DOS ALIMENTOS – NUTRITIVE VALUE OF FOODS

Fonte: Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (United States Department of Agriculture – USDA)

Disponível em: http://www.ars.usda.gov/Services/docs.htm?docid=6282

 

TABELA DE ÍNDICE GLICÊMICO E CARGA GLICÊMICA

Fonte: Harvard Health Publications

Disponível aqui.

Fonte: The American Journal of Clinical Nutrition

Disponível aqui.

 

TABELAS DE CONTEÚDO DE VITAMINAS NOS ALIMENTOS (POR PORÇÃO PADRÃO DE ALIMENTO)

Fonte: Biodisponibilidade de Nutrientes – Sílvia Cozzolino (Editora Manole)

VITAMINA A VITAMINA D

VITAMINA E VITAMINA K

VITAMINA C VITAMINA B1

VITAMINA B2 VITAMINA B3

VITAMINA B5 VITAMINA B6

ÁCIDO FÓLICO VITAMINA B12

BIOTINA COLINA

 

TABELAS DE MINERAIS

ZINCO COBRE

MANGANÊS SELÊNIO

MAGNÉSIO FÓSFORO

CÁLCIO FERRO

oke trik