Associações de ingestão de glúten com risco de diabetes tipo 2 e aumento de peso em três grandes estudos prospectivos de grupos de homens e mulheres dos EUA

Associações de ingestão de glúten com risco de diabetes tipo 2 e aumento de peso em três grandes estudos prospectivos de grupos de homens e mulheres dos EUA

Antecedentes: As dietas sem glúten cresceram em popularidade, mas faltam evidências quanto a ingestão de glúten e a saúde a longo prazo.

Métodos: No Estudo de Saúde de Enfermagem (NHS, n = 69.276), NHSII (n = 88.610) e o Estudo de Seguimento de Profissionais de Saúde (HPFS, n = 41.908), estimaram a ingestão de glúten usando um questionário validado de frequência alimentar coletado Cada 2-4 anos. Incidência O T2D foi definido como diabetes diagnosticado pelo médico e confirmado com informações suplementares.

Resultados: A ingestão de glúten (média ± desvio padrão) foi de 5,83 ± 2,23, 6,77 ± 2,50 e 7,06 ± 2,76 gramas / dia em NHS, NHSII e HPFS, respectivamente, e fortemente correlacionada com a ingestão de fontes de carboidratos, especialmente grãos refinados, amido, E fibras de cereais (coeficientes de correlação de Spearman> 0,6). Durante 4,24 milhões de anos de seguimento, 15 947 casos de DT2 foram confirmados. Uma associação inversa entre a ingestão de glúten e o risco de DT2 foi observada nos três grupos após o ajuste multivariado (tabela), ea razão de risco (FC, IC 95% = 95% IC) comparando os quintis extremos foi de 0,80 (0,76; 0,001). As associações foram ligeiramente atenuadas após o ajuste adicional para a fibra de cereais (HR [IC 95%] = 0,87 [0,81, 0,93]), mas não outros componentes de carboidratos. Entre os participantes sem doenças crônicas maiores e com idade <65 anos, as mudanças na ingestão de glúten não foram significativamente associadas ao ganho de peso em modelo ajustado multivariado: a mudança de peso de 4 anos (95% CI, lb) foi 0,08 (-0,06; 0,25) em NHS, -0,05 (-0,18, 0,08; P = 0,43) em NHSII e 0,36 (-0,24, 0,96; P = 0,24) HPFS para cada aumento de 5 gramas na ingestão de glúten.

Conclusões: Nossos resultados sugerem que a ingestão de glúten não pode exercer efeitos adversos significativos sobre a incidência de DT2 ou sobrepeso. Limitar o glúten da dieta é, portanto, improvável para facilitar a prevenção T2D e pode levar a redução do consumo de fibra de cereais ou grãos integrais que ajudam a reduzir o risco de diabetes.

Fonte: http://circ.ahajournals.org/content/135/Suppl_1/A11.short

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