Dependência alimentar e ganho de peso com relação ao consumo de açúcar

Dependência alimentar e ganho de peso com relação ao consumo de açúcar

Há uma crescente preocupação social que o consumo de alimentos específicos, como o açúcar pode tornar-se “viciante” e, portanto, promover o ganho de peso. No entanto, as alegações sobre o vício do açúcar baseiam-se em grande parte nas conclusões de poucos estudos com animais, ao passo que existe uma falta de evidência humana direta para sintomas de dependência de substâncias relacionadas com o açúcar. O presente estudo examinou, em uma grande amostra de participantes humanos, se os alimentos que contêm principalmente açúcar em particular podem causar problemas de dependência que atendam aos critérios clínicos de DSM para dependência de substância e se, por sua vez, isso se relaciona com o peso corporal e negatividade Humor deprimido).

Métodos

Em um estudo transversal, n = 1495 estudantes universitários de uma variedade de faculdades foram avaliados para sinais relacionados à DSM de vício em alimentos para categorias alimentares específicas (YFAS), e também IMC e afetividade negativa.

Resultados

Os resultados revelaram que, da amostra total, 95% experimentaram pelo menos um sintoma de dependência alimentar e 12,6% responderam à classificação de YFAS para “dependência alimentar” relacionada aos critérios do DSM-IV. A maioria dos entrevistados experimentou esses problemas para os alimentos combinados com alto teor de gordura salino (30%) e alto teor de gordura (25%), enquanto apenas uma minoria experimentou esses problemas para os alimentos com baixo teor de gordura / salgado (2%) e principalmente açúcar Alimentos (5%). O excesso de peso correlacionou-se apenas com problemas de tipo viciante para alimentos com alto teor de gordura e com alto teor de gordura (P <0,0001), embora não tenha sido encontrado para alimentos que contenham principalmente açúcar.

Conclusão

Os achados atuais indicam que os alimentos açucarados contribuem minimamente para a “dependência alimentar” e aumento do risco de ganho de peso. Em vez disso, eles são consistentes com a noção científica atual de que a densidade energética dos alimentos ea experiência individual única de comer desempenha um papel importante na determinação do valor da recompensa dos alimentos e na promoção da ingestão excessiva de energia.

Fonte: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0195666317304099

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