Inverno e queijo: por que essa combinação faz tanto sucesso?
Publicado em 29/08/2026

No frio, aumenta a procura por preparações mais quentes e reconfortantes, como fondue, sopas, massas, gratinados e sanduíches, e o queijo é uma das principais estrelas desses pratos.

“O queijo é um alimento rico em nutrientes e uma excelente fonte de proteínas de alto valor biológico. Também fornece vitaminas, como B12, B2, A e, em alguns tipos, vitamina D e K2, além de apresentar elevado teor de cálcio e de minerais como fósforo, selênio e zinco, que são importantes para a saúde óssea, a função muscular, o sistema nervoso e a manutenção do sistema imunológico” explica o Prof. Dr. Durval Ribas Filho, médico nutrólogo, Fellow da The Obesity Society (TOS – EUA), presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN) e palestrante do CBN 2026 – XXX Congresso Brasileiro de Nutrologia, que responde outras dúvidas na reportagem.