Associação entre adoçantes artificiais e risco de câncer

Associação entre adoçantes artificiais e risco de câncer

Pesquisadores concluíram, a partir de um estudo de coorte de base populacional francesa, que os adoçantes artificiais (especialmente aspartame e acessulfame-K), usados em muitas marcas de alimentos e bebidas em todo o mundo, estão associados ao aumento do risco de câncer. Essas descobertas fornecem informações importantes e inovadoras para a reavaliação contínua de adoçantes aditivos ...

Digestibilidade da proteína de ervilha em comparação com a caseína

Digestibilidade da proteína de ervilha em comparação com a caseína

É necessário propor alternativas vegetais às proteínas animais que sejam de boa qualidade nutricional. A ervilha é uma boa candidata devido ao seu alto teor de proteína e ao seu perfil de aminoácidos bem equilibrado. Sendo assim, um estudo avaliou a digestibilidade real de aminoácidos ileal da proteína de ervilha em comparação com caseína.

Revisão sistemática e metanálise da ação da microbiota intestinal e da Nutrologia na doença celíaca: estado da arte

Revisão sistemática e metanálise da ação da microbiota intestinal e da Nutrologia na doença celíaca: estado da arte

Uma revisão apontou que os principais estudos clínicos randomizados mostraram que a modulação de nutrientes/probióticos e a microbiota intestinal melhoram o processo inflamatório da doença celíaca, principalmente em pacientes com dieta isenta de glúten.

Associação entre ingestão de vitamina C e redução da perda muscular relacionada à idade

Associação entre ingestão de vitamina C e redução da perda muscular relacionada à idade

Um estudo sugere que a ingestão dietética de vitamina C pode ser útil para reduzir a perda muscular relacionada à idade. Foram investigadas associações transversais entre índices de massa livre de gordura e ingestão alimentar, bem como concentrações circulantes de vitamina C, em uma população de 13 mil homens e mulheres de vida livre no ...