5 Tipos de Chocolate e os Benefícios para Saúde
Publicado em 27/03/2025

Produzido a partir do cacau, o chocolate, com seus diferentes sabores, costuma agradar diversos paladares. No Brasil, o Dia do Cacau e o Dia do Chocolate coincidem e são comemorados em 26 de março. Além de delicioso, é um alimento que traz vários benefícios para saúde. "É o cacau in natura que tem um teor maior dessas substâncias e, durante o processamento, há uma certa perda de nutrientes. Por isso, deve-se optar pelo chocolate com 65%, 70% e 80% de cacau, pois, quando há uma menor concentração de cacau, o açúcar e a gordura passam a estar mais presentes, diminuindo os benefícios para a saúde”, explica o Prof. Dr. Durval Ribas Filho – Médico nutrólogo, Fellow da The Obesity Society – TOS (USA), presidente da ABRAN (Associação Brasileira de Nutrologia) e docente da pós-graduação CNNUTRO.