ABRAN participa do lançamento do livro do médico Carlos Iglesias
Publicado em 06/11/2024

 

O Dr. Luiz Roberto Queroz, diretor da ABRAN (Associação Brasileira de Nutrologia) e Coordenador Médico Científico Associado de Pós-Graduação em Nutrologia do Curso Nacional de Nutrologia (CNNutro) representou a associação, durante o lançamento do livro Caminhos de Santiago- Pelas Trilhas de Sabor e Saber, do médico Carlos Iglesias, proprietário da Fazenda Rubaiyat e sócio do Grupo Rubaiyat.

Pós-graduado e frequentador dos cursos de atualização da ABRAN, Dr. Iglesias tem dedicado sua vida aos estudos nutricionais e gastronômicos e a obra retrata a expedição que realizou, em 2019, pelo famoso Caminho de Santiago. O resultado é uma abordagem sobre meio ambiente, cultura e alimentação sustentável e muita reflexão, sobre sua experiência nesta jornada, que reflete estes pilares que norteiam sua vida atual.