Batata-doce: 5 formas de consumir e aproveitar os seus benefícios
Publicado em 28/04/2026

Considerada um carboidrato de melhor qualidade, a batata-doce apresenta um impacto metabólico mais equilibrado em comparação aos refinados. Ao contrário de pães e massas brancas, sua digestão é mais lenta, promovendo uma liberação gradual de glicose na corrente sanguínea - o que ajuda a evitar picos de açúcar e de insulina, fator importante na prevenção da resistência insulínica, do pré-diabetes e do diabetes tipo 2.

“O que chama atenção é o perfil desse alimento, de baixo a moderado índice glicêmico, dependendo do preparo, além da presença de fibras e antioxidantes que atuam de forma integrada no organismo”, explica o Prof. Dr. Durval Ribas Filho, nutrólogo e presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN).

Confira as melhores formas de consumo na reportagem.