Dia Mundial Sem Carne: estudos mostram que reduzir o consumo de carne pode beneficiar a saúde
Publicado em 19/03/2026

Reduzir o consumo de carne faz diferença na saúde do planeta e de cada pessoa. É o que aponta um estudo da Harvard, que destaca que a produção de alimentos de origem animal responde por cerca de metade das emissões de gases de efeito estufa do sistema alimentar. “Nos últimos anos, tem surgido muita desinformação e um maior estímulo ao consumo de carne vermelha. Esse é um alimento importante, mas não deve ser a base da alimentação. A carne vermelha contém muita gordura saturada. Assim,  estudos mostram que seu consumo excessivo eleva o risco de diabetes tipo 2 e doenças cardíacas. Desse modo, ambos ligados à redução da saúde cerebral, explica a médica nutróloga Dra. Marcella Garcez Duarte, diretora e professora da ABRAN (Associação Brasileira de Nutrologia).