É falso que micro-ondas mate nutrientes e DNA de alimentos
Publicado em 08/02/2026

O Estadão Verifica investigou e concluiu que: é falso. O micro-ondas não é capaz de destruir o DNA ou os nutrientes de um alimento. A preservação de nutrientes depende mais da temperatura atingida do que do método de aquecimento. O método usado pelo micro-ondas para aquecer alimentos é seguro e não apresenta riscos à saúde.

A ideia de que o micro-ondas destrói os nutrientes dos alimentos não tem sustentação científica, segundo a médica nutróloga Isolda Prado, docente e diretora da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran). "O micro-ondas utiliza radiação não ionizante, na faixa das micro-ondas, que não tem energia suficiente para quebrar ligações químicas, alterar DNA ou transformar alimentos em algo 'tóxico'", explicou.