Feijão ou Lentilha: qual Leguminosa é Mais Nutritiva?
Publicado em 18/10/2025

Qual escolher? "Depende do parâmetro e do gosto pessoal. A lentilha costuma ter mais proteína e ferro biodisponível do que o feijão. Enquanto o feijão é mais rico em alguns antioxidantes e apresenta maior diversidade de minerais conforme a variedade", explica a Profa. Dra. Isolda Prado, médica nutróloga e diretora da ABRAN (Associação Brasileira de Nutrologia).