Glicação: Preocupação com a Beleza é Válida, mas isso pode Acarretar Problemas mais Sérios
Publicado em 12/03/2025

Não é incomum que as pessoas relacionem os AGEs (produtos finais de glicação avançada) ao envelhecimento – principalmente da pele. Mas a verdade é que os danos oxidativos e inflamação promovidos pela glicação estão associados a doenças crônicas, no coração, rins e cérebro. Dra. Marcella Garcez - Médica Nutróloga, Professora e Diretora do Departamento de Fitoterápicos e Nutracêuticos da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN) explica que os produtos finais de glicação avançada (AGEs, do inglês Advanced Glycation End-products) são compostos que se formam quando açúcares se ligam a proteínas, lipídios ou ácidos nucleicos sem a ação de enzimas, em um processo chamado glicação, que ocorre tanto dentro do corpo quanto em alimentos durante o preparo. Os AGEs acumulam-se no organismo ao longo do tempo e estão associados a diversas doenças crônicas, como diabetes, doenças cardiovasculares, doenças renais e Alzheimer.