‘Não Existe Quantidade Segura de Carne Ultraprocessada’, Identifica Novo Estudo
Publicado em 10/07/2025

Um novo estudo conduzido por pesquisadores da Universidade de Washington, nos Estados Unidos, identificou que não existe um limite considerado seguro para o consumo de carnes processadas, como presunto, salsicha, bacon, mortadela, linguiça, salaminho, entre outros. Mesmo uma porção por dia já eleva o risco de câncer de intestino e de diabetes. Dra. Marcella Garcez Duarte- Médica Nutróloga, Professora e Diretora do Departamento de Fitoterápicos e Nutracêuticos da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN) - participou da análise destes resultados.