No Dia da Pizza, entenda como essa tradição nacional pode caber na dieta
Publicado em 10/07/2026

A origem da pizza remonta à Itália, com forte associação à cultura napolitana. Em 2017, a arte do ‘pizzaiuolo napolitano’ foi reconhecida pela Unesco como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. No Brasil, o prato chegou com os imigrantes italianos e ganhou espaço especialmente em São Paulo, onde se popularizou a partir do século XX e passou a incorporar ingredientes, hábitos e sabores locais, com o dia 10 de julho inteiramente dedicado a ela.

Segundo o Prof. Dr. Durval Ribas Filho, médico nutrólogo e presidente da ABRAN (Associação Brasileira de Nutrologia), a resposta depende menos do nome do prato e mais da composição da refeição. “A pizza não precisa ser tratada como vilã. Uma massa bem preparada, com molho de tomate, proteína de qualidade e vegetais, pode fazer parte de uma alimentação equilibrada. O problema aparece quando há excesso de queijo, embutidos, borda recheada, refrigerantes e álcool – como acompanhamentos – e o consumo muito frequente”, afirma.