O que é Índice Glicêmico? Como é Calculado e para que Serve
Publicado em 01/01/2025

O índice glicêmico, ou IG, é uma medida que diz muito muito sobre os efeitos dos alimentos ingeridos. Trata-se do número que expressa a velocidade com que a glicose chega ao sangue. Conecer o IG dos alimentos pode trazer benefícios para saúde, na hora de montar uma refieção, como explica o Prof. Dr. Durval Ribas Filho - Médico Nutrólogo, Fellow da The Obesity Society – TOS (USA) e Presidente da ABRAN - Associação Brasileira de Nutrologia.