Ovo é muito mais do que proteína: veja o perfil nutricional do alimento e como incluí-lo na rotina
Publicado em 24/05/2026

Além de ser fonte proteica de alta qualidade, o alimento esbanja outros nutrientes e substâncias envolvidas na proteção dos olhos, na saúde do cérebro e, claro, na manutenção muscular.  O médico nutrólogo Prof.Dr.Durval Ribas Filho, Fellow da The Obesity Society (TOS) e presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN) observa, porém, que não vale comer só a clara. “O ovo é um pacote nutricional completo quando consumido inteiro, ou seja, tanto clara quanto gema”.