Seminário LIDE-Estadão reúne empresários e especialistas para debater sobre Alimentos
Publicado em 13/03/2024

O Prof. Dr. Durval Ribas Filho, médico nutrólogo e endocrinologista, Fellow da Obesity Society FTOS – USA e Presidente da ABRAN – Associação Brasileira de Nutrologia foi um dos conferencistas convidados, nesta terça-feira, dia 12, para o seminário promovido em parceria LIDE e ESTADÃO e patrocínio da ABIA (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos). Nesta edição, estiveram reunidos empresários e especialistas, para debater sobre a segurança alimentar e os desafios da produção de alimentos para a nutrição e qualidade de vida, sob a curadoria de Luiz Fernando Furlan, chairman do LIDE.

A apresentação do Dr. Durval Ribas Filho teve como foco o tema “Agerasia e os Nutrientes”, e mostrou a importância do envelhecimento com saudabilidade, quando se deve ter consciência que o consumo excessivo de alguns alimentos não é interessante, mas a falta também não. “O envelhecer com saudabilidade significa que se pode comer de tudo, mas pouco, sem exageros, e não simplesmente ficar sem comer”, orienta.

Destacou, ainda, que a indústria da alimentação tem uma ampla importância para contribuir com a saudabilidade. “O mundo evoluiu em diferentes contextos social, psíquico, emocional e a indústria acompanhou este processo. Uma relevante iniciativa foi adicionar micronutrientes na composição de alguns produtos, como é o caso do iodo no sal que, efetivamente, foi uma revolução no que se refere às doenças da tireoide, especificamente o bócio endêmico, que existe desde 1953. Outros países também tiveram ações semelhantes com a adição de ácido fólico (Vitamina B9) e cálcio, por exemplo. É sempre importante ressaltar que a saudabilidade, em qualquer fase da vida, sempre deve estar associada a uma dieta equilibrada em alimentos ricos, nutricionalmente, e em quantidades adequadas”.

 

Crédito Imagem: Evandro Macedo/ LIDE