Associações de escolhas alimentares saudáveis com perfis da microbiota intestinal
Publicado em 30/10/2021

O que comemos está entre os fatores ambientais mais influentes que determinam a saúde a longo prazo. Nossa dieta diária pode aumentar ou diminuir o risco de doenças não transmissíveis, como doenças cardiovasculares, síndrome metabólica e câncer. A dieta também está entre os fatores ambientais mais importantes aos quais nossa população microbiana do trato gastrointestinal é exposta e modificada diariamente.

Doenças gastrointestinais, obesidade, doenças cardiovasculares, artrite reumatoide e distúrbios neurológicos foram todos associados à microbiota intestinal. Muitos desses distúrbios também estão associados à dieta. A microbiota intestinal tem várias funções benéficas à saúde, incluindo maturação imunológica e homeostase; biossíntese de vitaminas; biotransformação de xenobióticos em metabólitos potencialmente antioxidantes mais biodisponíveis; e produção de SCFAs. SCFAs têm sido estudados extensivamente, uma vez que mostraram oferecer muitos benefícios à saúde.

Uma vez que diferentes micróbios têm diferentes ambientes ótimos para crescer e sobreviver, as escolhas alimentares podem ter uma grande influência na composição e função de nossa microbiota intestinal. Foi demonstrado que a alta ingestão de fibra e a substituição de SFAs por PUFAs são fatores de proteção. Uma dieta rica nesses fatores tem sido amplamente recomendada pelas autoridades de saúde. O que ainda precisa ser determinado é o papel da microbiota intestinal nessas descobertas. Resultados promissores foram observados para associações entre a microbiota intestinal e itens alimentares como grãos inteiros, frutas vermelhas, nozes e legumes. No entanto, os alimentos na dieta não existem no vácuo. Os componentes que constituem uma dieta podem ter efeitos neutralizantes ou sinérgicos entre si. Assim, a avaliação final deve ser feita sempre com base em informações que levam em consideração a totalidade da dieta alimentar.

Pesquisas sobre associações microbiota-dieta com foco na dieta integral são escassas. Estudos anteriores neste domínio enfocaram principalmente a dieta mediterrânea ou várias dietas à base de plantas em amostras de estudo pequenas e selecionadas. Um estudo maior avaliou associações dieta-microbiota em homens mais velhos, residentes na comunidade, comparando padrões de dieta prudente e ocidental. Nenhum estudo enfocando toda a dieta com grandes amostras de base populacional foi conduzido até o momento.

OBJETIVOS DO ESTUDO

No presente estudo, examinamos as associações entre a microbiota intestinal e o consumo de alimentos recomendados para fazer parte de uma dieta saudável em um cenário transversal, em uma grande amostra de estudo de base populacional finlandesa. O principal objetivo foi avaliar se as escolhas alimentares saudáveis, indicadas por uma pontuação resumida, estão relacionadas à composição da microbiota intestinal dentro das amostras (diversidade alfa) e entre as amostras (diversidade beta).

Além disso, foram avaliados os principais táxons bacterianos que foram previamente identificados como produtores de SCFA e suas associações com escolhas alimentares saudáveis. Por fim, foi realizada uma análise de via por meio de grupos de ortologia da Enciclopédia de Genes e Genomas de Kyoto (KO) para descobrir o potencial funcional da microbiota e como ela se associa a escolhas alimentares saudáveis.

MÉTODOS

Esta amostra de estudo de base populacional constituída de 4.930 participantes (idades entre 25-74; 53% mulheres) no estudo FINRISK 2002. A ingestão de alimentos recomendados foi avaliada por meio de um questionário de propensão alimentar e as respostas foram transformadas em escores de escolhas alimentares saudáveis ​​(HFC). Diversidade microbiana (diversidade alfa) e diferenças composicionais (diversidade beta) e suas associações com o escore HFC e seus componentes foram avaliadas por meio de regressão linear. Múltiplas ANOVAs multivariadas permutacionais foram executadas a partir de amostras sequenciadas shotgun rasas de metagenoma inteiro. As associações entre táxons específicos e HFC foram analisadas por meio de regressão linear. As associações funcionais foram derivadas das ortologias da Enciclopédia de Genes e Genomas de Kyoto com modelos de regressão linear.

RESULTADOS

Tanto a diversidade microbiana alfa (β / SD, 0,044; SE, 6,18 × 10−5; P = 2,21 × 10−3) e a diversidade beta (R2, 0,12; P ≤ 1,00 × 10−3) foram associadas ao HFC pontuação. Para a diversidade alfa, as associações mais fortes foram observadas para pães ricos em fibras, aves, frutas e queijos com baixo teor de gordura (todas positivas). Para a diversidade beta, as associações mais proeminentes foram observadas para vegetais, seguidos de berries e frutas. Gêneros com degradação de fibra e capacidade de produção de SCFA foram associados positivamente com a pontuação de HFC. O escore de HFC foi associado positivamente com funções como o metabolismo e a síntese de SCFA, e inversamente com funções como a biossíntese de ácidos graxos e o sistema de retransmissão de enxofre.

CONCLUSÕES

Os resultados de uma grande pesquisa de base populacional confirmam e estendem as descobertas de outros estudos em menor escala de que as escolhas alimentares ricas em plantas e fibras estão associadas a uma microbiota mais diversa e com composição distinta, e com um maior potencial para produzir SCFAs.

Am J Clin Nutr 2021; 114: 605–616.

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