Polifenóis polimerizados derivados do chá Oolong e respostas metabólicas pós-prandiais
Publicado em 10/11/2023

Elevações pós-prandiais excessivas nas concentrações de triacilgliceróis e outros aspectos do metabolismo lipídico desempenham um papel importante no risco de doenças cardiovasculares. Na verdade, os resultados de estudos que utilizam abordagens de randomização mendeliana apoiam um papel causal para as concentrações plasmáticas de triacilglicerol nas doenças cardiovasculares. Além disso, o estado pós-prandial é particularmente importante porque este cenário captura a quantidade total de lipoproteínas aterogênicas no plasma e reflete o estado metabólico em que as pessoas em países de rendimento médio a alto passam a maior parte do seu tempo. A mais recente Pesquisa Nacional de Nutrição e Dieta destaca que a dieta típica do Reino Unido é particularmente rica em gordura, que é o principal impulsionador da concentração de triacilgliceróis pós-prandial. Portanto, estratégias que reduzam as concentrações pós-prandiais de triacilgliceróis podem ter o potencial de reduzir a incidência de doenças cardiovasculares.

Algumas das estratégias mais eficazes para reduzir as concentrações de triacilglicerol pós-prandial incluem medicamentos que inibem a atividade da lipase gastrointestinal, como o Orlistat. A adição de Orlistat a uma refeição rica em gordura pode reduzir a área sob a curva de triacilgliceróis pós-prandial em ~40%, além de alterar vários outros componentes do metabolismo lipídico, como concentrações de colesterol LDL, concentração da subclasse de colesterol VLDL, tamanho médio de VLDL, e pequenas concentrações de partículas de colesterol HDL. No entanto, o Orlistat é um meio farmacológico relativamente agressivo de inibir a atividade da lipase e, portanto, acarreta efeitos colaterais como diarreia, enquanto os compostos nutrientes que ocorrem naturalmente podem fornecer uma inibição mais modesta da lipase, mas sem a gravidade dos efeitos colaterais observados com intervenções farmacológicas.

Um exemplo é uma classe de polifenóis polimerizados (PP) de alto peso molecular que são particularmente abundantes no chá oolong. Descobriu-se que esses polifenóis inibem acentuadamente a atividade da lipase pancreática in vitro. Além disso, dados transversais indicam que o consumo a longo prazo de chá oolong pode estar associado a um melhor perfil lipídico no sangue e evidências experimentais indicam aumento do teor de gordura fecal após 10 dias de suplementação de PP. Um ensaio clínico randomizado em 22 adultos japoneses sugere que 70 mg de PP podem reduzir as concentrações de triacilglicerol pós-prandial em resposta à alimentação com uma refeição rica em gordura (40 g de gordura dietética) em 18% em comparação com o placebo. Supressão semelhante do aumento pós-prandial do triacilglicerol sérico após uma refeição rica em gordura foi relatada em adultos na Tailândia.

OBJETIVOS DO ESTUDO

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito do PP do chá oolong nas concentrações pós-prandiais de triacilgliceróis e componentes adicionais do metabolismo lipídico. Como os produtos de chá normalmente também contêm cafeína e catequinas, um objetivo adicional foi examinar quaisquer interações entre esses ingredientes adicionados e o PP. Foi levantada a hipótese de que o chá oolong PP reduziria as respostas pós-prandiais de triacilgliceróis séricos a uma bebida rica em gordura, independente dos outros ingredientes, de maneira sustentada durante o período de estudo pós-prandial de 3 horas.

MÉTODOS

Cinquenta adultos saudáveis [idade média (DP): 26 (7) anos; IMC (em kg/m2): 24,0 (2,7); feminino: n = 16] completaram 4 testes orais de tolerância lipídica em um desenho cruzado, randomizado e controlado por placebo. Os participantes ingeriram 40 g de gordura com 1) placebo, 2) 100 mg de PP, 3) 150 mg de PP ou 4) 100 mg de PP mais 50 mg de cafeína e 63 mg de catequinas (PP + CC). O sangue foi coletado por 3 horas pós-prandialmente para avaliar as concentrações de triacilglicerol sérico e plasmático e marcadores plasmáticos de lipídios (NEFA; glicerol; colesterol LDL e HDL; e ApoA-I, A-II, B, C-II, C-III e E) e metabolismo da glicose (glicose, insulina e peptídeo C).

RESULTADOS

As concentrações séricas e plasmáticas de triacilgliceróis e as variáveis do metabolismo lipídico geralmente aumentaram após qualquer ingestão da bebida teste (principal efeito do tempo, p < 0,001). No entanto, para as respostas do metabolismo lipídico, não houve interações condição-tempo estatisticamente significativas e não houve diferenças estatisticamente significativas na área incremental ou total sob a curva entre as condições, além do colesterol HDL (p = 0,021). A ingestão de 100 mg de PP + CC reduziu as concentrações plasmáticas máximas de glicose, insulina e peptídeo C em comparação com todas as outras condições 30 minutos após a ingestão (p <0,001), com alterações persistentes nas concentrações de glicose observadas por 90 minutos em comparação com placebo e condições de 100 mg de PP .

CONCLUSÕES

O PP ingerido em doses de 150 mg não altera claramente as concentrações de triacilgliceróis pós-prandiais na fase inicial em adultos saudáveis, independentemente da presença ou ausência de cafeína e catequinas. No entanto, a cafeína e as catequinas adicionadas ao PP reduziram as concentrações pós-prandiais de glicose e insulina.

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